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在白天逐渐变长的日子里，俄罗斯人迎来了一年一度的“谢肉节”，又称“送冬节”。人们在用稻草和布条捆扎的玩偶尽情狂欢，身着节日装束的俄罗斯青年会和着音乐的节奏起舞。自古以来，谢肉节就是俄罗斯人民迎接春天的节日。它将持续整整一周。
谢肉节是多神教文化的遗产。它是欢乐的送冬节，体现了人们对春天温暖的渴望，和对大自然万象更新的欣喜。谢肉节的象征物是油煎薄饼，在那个早先的年代，它很有讲究：圆圆的、焦黄的、热腾腾的，代表太阳，阳光渐渐暖和，白昼越来越长。光阴荏苒，物换星移。俄罗斯接受了基督教，有了新的宗教节日，又涌现了不少世俗佳节，但谢肉节没有消亡，直至今日，人们仍以多神教时期的传统来欢度这个历久弥新的古老节日。因此，每逢此节，俄罗斯人都会大摆美酒佳肴，纵情享乐。谢肉节在民间一直被称为“坦诚的”、“全民的”节日。按照传统的民间习俗，为期7天的“谢肉节”每天都有不同的庆祝方式：星期一是迎春日，人们用稻草和布条捆扎象征冬天的玩偶，并将它们放在家里。入夜时分，人们燃起篝火，在篝火旁载歌载舞。第二天是娱乐日。周三是美食日，是女婿们到岳母家吃面饼的日子。接下来的一天是醉酒日，节日在这一天会达到高潮。星期五是女婿回请岳母吃面饼的日子。小姑子聚会日是在第六天，人们从这天开始焚烧用干草制成的玩偶，表示送走冬天，迎接春天的来到。*后一天是宽恕日，人们在这一天互相请求对方宽恕自己，摒弃前嫌，重归于好。这天，人们将那些还没有来得及焚烧的玩偶付之一炬，表示已彻底告别寒冷的冬天，迎来了阳光明媚的春天。
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